食谱笔记,蔓越莓小熊吐司

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蔓越莓小熊吐司

蔓越莓小熊吐司

现在市面上是很容易见到蔓越莓干,如果我们经常吃的话,对于很多女性而言,吃蔓越莓干更重要的是有养颜美容的作用。今天介绍一款融合了蔓越莓干的吐司,可爱的小熊造型,让很普通的吐司变得可爱又好吃。

可爱的小熊造型,让很普通的吐司变得可爱又好吃。

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食材:

食材:

高筋面粉160g,牛奶70g,小鸡蛋1个,酵母2.5g,盐1g,炼奶5g,蔓越莓50g。

高筋面粉160g,牛奶70g,小鸡蛋1个,酵母2.5g,盐1g,炼奶5g,蔓越莓50g。

做法:

做法:

  1. 将除黄油以外的所有材料放入厨师机的面桶内,先时间设置15分钟。

  2. 当揉面时间停止的时候放入黄油,再继续揉面15分钟。

  3. 在程序结束前5分钟倒入蔓越莓,最后程序结束时检查面团,揉至扩展阶段。

1.将除黄油以外的所有材料放入厨师机的面桶内,先时间设置15分钟。

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2.当揉面时间停止的时候放入黄油,再继续揉面15分钟。

  1. 将面团取出,整圆,放入盆内。

  2. 盖上保鲜膜密封,放进冰箱冷藏隔夜,进行一次发酵。

  3. 隔天取出回温,准备好小熊吐司模具。

3.在程序结束前5分钟倒入蔓越莓,最后程序结束时检查面团,揉至扩展阶段。

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  1. 发酵至1.5-2-倍大,手插入面团,洞孔不回缩不塌陷就可以了。

  2. 取出面团,压扁排气后盖上保鲜膜,醒面10分钟。

  3. 再次把面团揉圆揉光滑,然后模具内。

4.将面团取出,整圆,放入盆内。

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5.盖上保鲜膜密封,放进冰箱冷藏隔夜,进行一次发酵。

10.
把烤箱设置成发酵程序,并且准备一碗热水,制造一个相对湿润的环境,把模具放入进行二次发酵。

6.隔天取出回温,准备好小熊吐司模具。

  1. 当发酵至模具九分满的时候取出,把烤箱调节成180度预热10分钟。

7.发酵至1.5-2-倍大,手插入面团,洞孔不回缩不塌陷就可以了。

12.
预热完成后放入模具,烤箱中层30分钟左右即可,出炉后转移到晾晒网上放至手温后密封保存即可。

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8.取出面团,压扁排气后盖上保鲜膜,醒面10分钟。

小贴士

9.再次把面团揉圆揉光滑,然后模具内。

  1. 文内的时间设置都不是绝对的,需要根据自己的情况进行调整。

  2. 机器揉面的水分相对比较大,如果手揉的情况下,不要一次性加入全部液体。

10.把烤箱设置成发酵程序,并且准备一碗热水,制造一个相对湿润的环境,把模具放入进行二次发酵。

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11.当发酵至模具九分满的时候取出,把烤箱调节成180度预热10分钟。

12.预热完成后放入模具,烤箱中层30分钟左右即可,出炉后转移到晾晒网上放至手温后密封保存即可。

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小贴士

1.文内的时间设置都不是绝对的,需要根据自己的情况进行调整。

2.机器揉面的水分相对比较大,如果手揉的情况下,不要一次性加入全部液体。

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